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北方果树2010年第1期  文章正文

酸枣土法退皮技术

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  酸枣在我国北方各地普遍分布,病虫害少,适应性强,可作为栽培品种枣的优良砧木。但由于果实圆小、肉薄、不容易退皮,每年造成大量果实霉烂,降低利用率。在陕两渭北西部的干阳县,当地农民一直采用晾晒、蹂踩的士法退皮技术,方法简单,操作容易,退皮的枣核既干净又饱满,室温下可贮藏1年。其具体技术如下。

  

  1 晾晒蹂踩

  

  酸枣成熟后即可采摘,在渭北西部地区最佳时间为10月。过早采摘,果实成熟度不完全,利用率不高;过晚采摘,枣核霉烂较多。采回的酸枣不能堆放时间太长,因为其含水量较多,应及时摊在平地上晾晒,避免霉烂而失去活 ……阅读全文

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